축산물 위생관리법 제2조(정의)

1. "가축"이란 소, 말, 양(염소 등 산양을 포함한다. 이하 같다), 돼지(사육하는 멧돼지를 포함한다. 이하 같다), 닭, 오리, 그 밖에 식용(食用)을 목적으로 하는 동물로서 대통령령으로 정하는 동물을 말한다.

1. "Livestock"라이^v브스탁 means민즈 cattle,캐틀 horses,호시즈 sheep쉽 (including인클루딩 goats고우츠 and앤드 other어^ð더 caprine캐프^r라인 animals;애너믈즈 hereinafter히^r리내^f프터 the^ð더 same세임 shall섈 apply),어플라이 pigs피그즈 (including인클루딩 raised^r레이즈드 wild와일드 boars;보즈 hereinafter히^r리내^f프터 the^ð더 same세임 shall섈 apply),어플라이 chickens,치큰즈 ducks,덕스 and앤드 other어^ð더 animals애너믈즈 for^f포 food^f푸드 use유스 prescribed프^r리스크^r라이브드 by바이 Presidential프^r레저덴실 Decree.디크^r리

2. "축산물"이란 식육ㆍ포장육ㆍ원유(原乳)ㆍ식용란(食用卵)ㆍ식육가공품ㆍ유가공품ㆍ알가공품을 말한다.

2. "Livestock라이^v브스탁 products"프^r라덕츠 means민즈 meat,밋 packaged패키지드 meat,밋 raw^r라 milk,밀크 edible에더블 eggs,에그즈 processed프^r라세스트 meat밋 products,프^r라덕츠 processed프^r라세스트 dairy데^r리 products,프^r라덕츠 and앤드 processed프^r라세스트 egg에그 products.프^r라덕츠

3. "식육(食肉)"이란 식용을 목적으로 하는 가축의 지육(枝肉), 정육(精肉), 내장, 그 밖의 부분을 말한다.

3. "Meat"밋 means민즈 carcasses,카커시즈 lean린 meat,밋 internal인터늘 organs,오근즈 and앤드 other어^ð더 parts파츠 of어^v브 livestock라이^v브스탁 intended인텐디드 for^f포 food.^f푸드

4. "포장육"이란 판매(불특정다수인에게 무료로 제공하는 경우를 포함한다. 이하 같다)를 목적으로 식육을 절단[세절(細切) 또는 분쇄(粉碎)를 포함한다]하여 포장한 상태로 냉장하거나 냉동한 것으로서 화학적 합성품 등의 첨가물이나 다른 식품을 첨가하지 아니한 것을 말한다.

4. "Packaged패키지드 meat"밋 means민즈 meat밋 that^ð댓 has해즈 been빈 cut컷 (including인클루딩 cutting커팅 into인투 small스몰 pieces피시즈 or오 grinding)그^r라인딩 for^f포 the^ð더 purpose퍼퍼스 of어^v브 sale세일 (including인클루딩 cases케이시즈 of어^v브 providing프^r러^v바이딩 it잇 free^f프^r리 of어^v브 charge차지 to투 an앤 unspecified언스페서^f파이드 number넘버 of어^v브 persons;퍼슨즈 hereinafter히^r리내^f프터 the^ð더 same세임 shall섈 apply),어플라이 packaged,패키지드 and앤드 refrigerated^r리^f프^r리저^r레이티드 or오 frozen,^f프^r로우즌 without위^ð다웃 adding애딩 additives애더티^v브즈 such서치 as애즈 chemical케머클 synthetics신^θ쎄틱스 or오 other어^ð더 foods.^f푸즈

5. "원유"란 판매 또는 판매를 위한 처리ㆍ가공을 목적으로 하는 착유(搾乳) 상태의 우유와 양유(羊乳)를 말한다.

5. "Raw^r라 milk"밀크 means민즈 cow's카우즈 milk밀크 and앤드 sheep's쉽스 milk밀크 in인 the^ð더 milked밀크트 state스테잇 intended인텐디드 for^f포 sale세일 or오 for^f포 processing프^r라세싱 for^f포 sale.세일

6. "식용란"이란 식용을 목적으로 하는 가축의 알로서 총리령으로 정하는 것을 말한다.

6. "Edible에더블 eggs"에그즈 means민즈 eggs에그즈 of어^v브 livestock라이^v브스탁 intended인텐디드 for^f포 food^f푸드 as애즈 prescribed프^r리스크^r라이브드 by바이 Ordinance오더넌스 of어^v브 the^ð더 Prime프^r라임 Minister.미너스터

7. "집유(集乳)"란 원유를 수집, 여과, 냉각 또는 저장하는 것을 말한다.

7. "Milk밀크 collection"컬렉션 means민즈 collecting,컬렉팅 filtering,^f필터^r링 cooling,쿨링 or오 storing스토^r링 raw^r라 milk.밀크

8. "식육가공품"이란 판매를 목적으로 하는 햄류, 소시지류, 베이컨류, 건조저장육류, 양념육류, 그 밖에 식육을 원료로 하여 가공한 것으로서 대통령령으로 정하는 것을 말한다.

8. "Processed프^r라세스트 meat밋 products"프^r라덕츠 means민즈 hams,햄즈 sausages,소시지즈 bacon,베이큰 dried드^r라이드 and앤드 preserved프^r러저^v브드 meats,밋츠 seasoned시즌드 meats,밋츠 and앤드 other어^ð더 products프^r라덕츠 processed프^r라세스트 using유징 meat밋 as애즈 raw^r라 material,머티^r리얼 intended인텐디드 for^f포 sale,세일 as애즈 prescribed프^r리스크^r라이브드 by바이 Presidential프^r레저덴실 Decree.디크^r리

9. "유가공품"이란 판매를 목적으로 하는 우유류, 저지방우유류, 분유류, 조제유류(調製乳類), 발효유류, 버터류, 치즈류, 그 밖에 원유 등을 원료로 하여 가공한 것으로서 대통령령으로 정하는 것을 말한다.

9. "Processed프^r라세스트 dairy데^r리 products"프^r라덕츠 means민즈 milk,밀크 low-fat로우-^f팻 milk,밀크 powdered파우더드 milk,밀크 formula^f포뮬라 milk,밀크 fermented^f퍼멘티드 milk,밀크 butter,버터 cheese,치즈 and앤드 other어^ð더 products프^r라덕츠 processed프^r라세스트 using유징 raw^r라 milk,밀크 etc.엣세터^r러 as애즈 raw^r라 material,머티^r리얼 intended인텐디드 for^f포 sale,세일 as애즈 prescribed프^r리스크^r라이브드 by바이 Presidential프^r레저덴실 Decree.디크^r리

10. "알가공품"이란 판매를 목적으로 하는 난황액(卵黃液), 난백액(卵白液), 전란분(全卵粉), 그 밖에 알을 원료로 하여 가공한 것으로서 대통령령으로 정하는 것을 말한다.

10. "Processed프^r라세스트 egg에그 products"프^r라덕츠 means민즈 liquid리퀴드 egg에그 yolk,요우크 liquid리퀴드 egg에그 white,와잇 whole호울 egg에그 powder,파우더 and앤드 other어^ð더 products프^r라덕츠 processed프^r라세스트 using유징 eggs에그즈 as애즈 raw^r라 material,머티^r리얼 intended인텐디드 for^f포 sale,세일 as애즈 prescribed프^r리스크^r라이브드 by바이 Presidential프^r레저덴실 Decree.디크^r리

11. "작업장"이란 도축장, 집유장, 축산물가공장, 식용란선별포장장, 식육포장처리장 또는 축산물보관장을 말한다.

11. "Workplace"워크플레이스 means민즈 a어 slaughterhouse,슬로터하우스 milk밀크 collection컬렉션 station,스테이션 livestock라이^v브스탁 products프^r라덕츠 processing프^r라세싱 plant,플랜트 edible에더블 egg에그 sorting소팅 and앤드 packaging패키징 plant,플랜트 meat밋 packaging패키징 plant,플랜트 or오 livestock라이^v브스탁 products프^r라덕츠 storage.스토^r러지

12. "기립불능(起立不能)"이란 일어서거나 걷지 못하는 증상을 말한다.

12. "Downer"다우너 means민즈 the^ð더 symptom심프텀 of어^v브 being비잉 unable어네이블 to투 stand스탠드 up업 or오 walk.웍

13. "축산물가공품이력추적관리"란 축산물가공품(식육가공품, 유가공품 및 알가공품을 말한다. 이하 같다)을 가공단계부터 판매단계까지 단계별로 정보를 기록ㆍ관리하여 그 축산물가공품의 안전성 등에 문제가 발생할 경우 그 축산물가공품의 이력을 추적하여 원인을 규명하고 필요한 조치를 할 수 있도록 관리하는 것을 말한다.

13. "Livestock라이^v브스탁 processed프^r라세스트 product프^r라덕트 traceability트^r레이서빌리티 management"매너지먼트 means민즈 management매너지먼트 whereby웨어바이 information인^f퍼메이션 on안 processed프^r라세스트 livestock라이^v브스탁 products프^r라덕츠 (meaning미닝 processed프^r라세스트 meat밋 products,프^r라덕츠 processed프^r라세스트 dairy데^r리 products,프^r라덕츠 and앤드 processed프^r라세스트 egg에그 products;프^r라덕츠 hereinafter히^r리내^f프터 the^ð더 same세임 shall섈 apply)어플라이 is이즈 recorded^r러코디드 and앤드 managed매니지드 at앳 each이치 stage스테이지 from^f프^r럼 the^ð더 processing프^r라세싱 stage스테이지 to투 the^ð더 sales세일즈 stage스테이지 so소우 that,^ð댓 if이^f프 a어 problem프^r라블럼 arises어^r라이지즈 with위^ð드 the^ð더 safety,세이^f프티 etc.엣세터^r러 of어^v브 the^ð더 processed프^r라세스트 livestock라이^v브스탁 product,프^r라덕트 its잇츠 history히스터^r리 can캔 be비 traced트^r레이스트 to투 identify아이덴터^f파이 the^ð더 cause카즈 and앤드 take테이크 necessary네서세^r리 measures.메저즈